這次高雄二日遊最大收穫就是學到"清潔酵素"，其實之前有聽過但是並沒有很認真去研究，因為我有興趣的是"水果酵素"但這趟高雄行經過有真人實證告訴我後，回到家後仔細goole研究過後，今天就決定自己來做做看，材料做法都相當簡單，可惜的是從阿姨那裏看到的那份文件沒有電子擋，不然那是目前看到最仔細的報導。
以下是相關部落格報導，覺得還不錯~~~
http://tw.myblog.yahoo.com/chin-ying20008/article?mid=454&prev=-1&next=35
清潔酵素：
材料：蔬果皮5公斤(不能煮過，阿姨建議水果皮做出來的顏色比較漂亮，聽說她同事有人是用蔬菜廚餘做出來不是很ok)
糖1公斤(阿姨是說什麼糖都可以，但我查過相關報導都是使用黑糖，而之前我製作水果酵素也是提到黑糖發酵最理想。)
水10公升
塑膠桶有蓋子
做法：將所有的材料加在一起拌勻，蓋上蓋子但是千萬不可以密封，因為發酵時有氣體需排氣，桶子容量要預留發酵的空間，為期3個月，每星期需攪拌一次，直到所有蔬果皮沈澱在最底部就可以不用每星期攪拌，而最重要的是要放在陰涼通風處，千萬不可以讓太陽直曬到，另外如果發酵泡泡是白色代表OK，發酵泡泡是黑色代表NG，沒關係只要再加上等同量的糖再三個月即可。
待三個月後過濾後，剩餘的廚餘可以當堆肥。
今天一早忙完所有的家事，就趕快尋找材料，家裡剛好鄰居送了一大袋的柳丁，一直還沒吃，為了要湊足我的五公斤水果皮，今天就當個賢妻良母，將大部分的柳丁切半打成柳丁汁，而這樣的份量還是不夠，家裡還有許多的柚子，拿了兩顆，剛好5公斤。而庫存只有二號砂糖800公克，再加上300公克的黑糖，因為後來我想到當初做酵素其實是可以的，所以就湊合著用，不然又要帶兩個娃上街買東西有點麻煩，就這樣自製的清潔酵素就做好了。
材料方法都很簡單，就看接下來3個月會有什麼變化，當然是希望能成功。
愛環保、愛地球、愛我們身邊的每一個人，讓我們能留一個依舊美麗的地球給我們的下一代。
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