韭菜~其實我有印象以來我就不敢吃也不喜歡吃
不知道為什麼，從來不會主動去吃這道食物
所以我家餐桌上也不曾有這道料理
結婚後懷孕到生小孩、哺育母乳很長一段時間也不能吃，所以自然而然就沒有吃
但一切就在我搬家後，改變了
婆婆很常煮這道蔬菜，但剛開始因為哺育母乳所以就也沒吃
但斷奶後，(因為這道蔬菜實在太常出現)要不夾還真的有難度，所以讓我對這道蔬菜的印象改變了
其實韭菜是有份特殊的味道，尤其是韭菜水餃，但其實敢吃下口，一切就沒問題
其實韭菜還蠻好入菜的，所以不敢吃它的人可以像我慢慢嘗試，但韭菜是葷菜並不是素喔
韭菜簡單料理：
韭菜煎蛋：韭菜一把、蛋2-3顆、鹽少許、白胡椒少許
韭菜切段(2-3公分)加入蛋打均勻，依自己口味加入少許的鹽及白胡椒，熱油鍋下鍋煎到焦黃，就變成一道好吃的煎蛋料理。
涼拌韭菜：韭菜一把，香油、蠔油、柴魚片、白芝麻以上調味料皆少許
韭菜整把洗淨，直接下熱水(水中加些鹽)川燙，數分鐘撈起冷卻，切斷(2-3公分)放冰箱冷藏，吃的時候加上所有調味料，調味料都可以變更，加入自己喜歡的配菜，不喜吃冰的人，直接熱熱上桌也是一道不錯的料理。
韭菜豬血：豬血一塊、韭菜一把、薑、鹽、蠔油、黑胡椒粉以上調味料少許
豬血切塊，韭菜切段，熱油鍋加入薑(可去豬血腥味)豬血先炒熟，加入韭菜及調味料，炒熟即可。
韭菜蔭豉：韭菜一把、蔭豉、蒜頭少許 (這道菜是我最喜歡的韭菜料理，會喜歡是因為我自己亂煮亂加，卻變成一道我喜歡的菜)
熱油鍋下蒜頭炒香，再加入蔭豉炒香、加入韭菜(切段)直接熱炒一分鐘即可起鍋，就是一道好吃的菜了。
韭菜水餃：韭菜一把、絞肉一斤、水餃皮一斤、鹽巴、米酒、胡椒粉、五香粉(我覺得一定要加，味道就變得好香喔)有時我會再加入一些香油提味
韭菜切成細狀加入所有調味料，攪拌均勻(我認為韭菜水餃最不費工了)可放冰箱1-2小時入味，即可
韭菜火鍋：其實火鍋，我們都會準備蔬菜，有時準備一把韭菜，韭菜下鍋川燙一下，其實就可以很可口了。
其實還有許多關於韭菜的料理，炒麵、煮菜都可以加，但是原則上你必須先喜歡這道菜，韓國料理有道涼拌韭菜，我一直好想到韓國能真正吃到，因為我對這些涼拌小菜超有興趣的。
後來因為婆婆愛煮這菜，所以我特地從娘家移種許多韭菜回婆家栽種
所以現在我們吃的韭菜都是自己種的，沒有很肥大，但是好好吃(真的)
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